Versare in una planetaria 500g di preparato frolla, azionare la planetaria con prima velocità e lentamente versare 200g di burro chiarificato, quando l'impasto si è amalgamato aggiungere 250g eritritolo, poi 4 uova medie continuare ad impastare fino al raggiungimento di un impasto omogeneo.
Lasciare riposare l'impasto per mezz'ora a temperatura di 5°C, formare i biscotti, metterli in una teglia da forno potete aromatizzare con cacao, curcuma, farina di mandorle, altro.
Nel frattempo, preriscaldate il forno a 180°C.
Inserite la teglia dei biscotti da forno per 20 minuti circa.
