Il prodotto è una miscela di fibre e farine a basso contenuto di carboidrati.
Viste le caratteristiche del prodotto:
- ridotto apporto di carboidrati: producendo del pane esso conterrà il 75% in meno di carboidrati rispetto al pane convenzionale
- non contiene glutine, quindi risulta adatto ai soggetti celiaci ma anche quelli che manifestano Non Celiac Gluten Sensitivity (NCGS)
- non contiene prodotti di origine animale
- ha un basso tasso di possibili allergeni, non contiene soia, frutta secca a guscio, lupini.
- adatto a diete: vegetariane, vegane, senza glutine, chetogenica, a basso indice glicemico, a zona
risulta particolarmente adatto all'utilizzo nell'ambito di una dieta chetogenica, programma nutrizionale che prevede un apporto di carboidrati inferiore al 25-30g al giorno, che ad esempio sono contenuti in 30-40g di pane convenzionale, in quanto i prodotti ottenuti con il preparato hanno un quantitativo di carboidrati molto limitato, quindi ad esempio, anche utilizzando 100g di pane al giorno, l'apporto di carboidrati sarà di 5-6g quindi ben al di sotto della quota totale da considerare.
Da sottolineare come la maggior parte dei prodotti dedicati alla dieta chetogenica contiene glutine, dunque impossibili da utilizzare per un soggetto celiaco, in questo caso, invece, non c'è alcun problema.
L'utilizzo non è ristretto solo alla dieta chetogenica, i panificati prodotti con questa miscela possono essere inseriti in qualsiasi regime nutrizionale che voglia limitare l'impatto glicemico e/o il quantitativo dii carboidrati assunti, come potrebbe essere una condizione di diabete di tipo I o II oppure praticamente tutte le patologie croniche con componente infiammatoria, ad esempio, il lipedema.
Ultimo ma non di poca importanza il gusto dei prodotti ottenuti è sicuramente paragonabile ai loro corrispondenti prodotti con farine convenzionali, in modo da poter proporre un alimento che sia sano ma anche estremamente gradevole, così da poterlo inserire regolarmente nella propria alimentazione e da non percepire come un limite o quasi un farmaco da dover assumere per forza!
